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第30屆OIV MSc葡萄酒管理碩士班考察北京、懷來產區
發布日期:
2018-06-10 15:46:15
來 源:
中國葡萄酒信息網
作者:
申延玲
  6月6日-6月8日,第30屆OIV MSc葡萄酒管理碩士班學員相繼考察了北京及懷來產區,先后走訪了北京農學院食品科學與工程學院、DIVA中國公司、中國農業大學葡萄與葡萄酒研究中心、酒易酩莊酒業、嘉地酒園北京市場營銷中心及長城桑干酒莊。


李德美老師正給學員們上課

  北京第一站OIVMSc學員來到了北京農學院,這是OIVMSc在中國的一個重點課程。同時,作為北京農學院食品學院的一個對外國際交流項目,交流活動也得到了學院領導的高度重視。學院丁院長在開課致辭中介紹了食品學院的四個專業,其中包括葡萄酒學院剛剛成立的“釀酒工程”專業。他希望跟OIVMSc葡萄酒管理碩士班加強交流,希望將來學生們畢業之后,能夠到在座學員的國家或企業當中實習。





李德美老師給學員們安排的中國葡萄酒品鑒

  隨后,李德美老師給學員們做了一個非常詳細的報告,報告分為三個部分內容,一是中國葡萄酒的歷史,二是中國葡萄酒的產區,三是中國葡萄酒的品鑒。他重點介紹了山東半島、寧夏以及新疆產區。期間,品鑒了八款有代表性的中國葡萄酒,三款干白、四款干紅及一款冰酒。作為國內葡萄酒行業的權威以及國際性的學者,李老師對國內國際葡萄酒市場的把握,讓學生們收獲很大。品鑒過程中,學生們也與之交流了很多行業問題。



OIV MSc葡萄酒管理碩士班到訪DIVA中國公司

  第二站,學員來到了DIVACHINA。公司中國區總經理易福德(Yiftach Bar)接待OIVMSc學員也有4、5年時間了。他首先介紹了DIVA中國公司的情況,以及中國葡萄酒市場的特點,并回答了學員們的提問。在本屆的OIVMSc學員當中就有一位曾在DIVA公司工作過,另外,今年就有一位往屆的OIVMSc學員剛剛加入到DIVA中國公司。所以DIVA與OIVMSc有著很深的淵源。大家不是用英文,就是用法文交流,這里的環境也非常好,交流氣氛非常融洽。



OIV MSc葡萄酒管理碩士班到訪中國農業大學葡萄與葡萄酒研究中心

  第三站是中國農業大學食品科學與營養工程學院,葡萄與葡萄酒研究中心何非博士接待了大家。他首先帶領大家參觀了學院的小酒廠、各個實驗室以及酒窖,并品嘗了兩款中國葡萄酒。期間,何博士也跟學員交流了很多有關葡萄酒科研、葡萄酒教育等方面的情況。中國農業大學食品科學與營養工程學院擁有國內比較先進的高端實驗設備和研究人才,是中國葡萄和葡萄酒方面一個重要的科研機構。所以,參觀這樣的院校機構讓外國的學生了解中國葡萄酒行業的科研水平有著很重要的意義。



在北京酒易酩莊酒業有限公司

  第四站,學員們參觀了北京酒易酩莊酒業有限公司。公司創始人張言志,從波爾多第二大學葡萄酒學院畢業回國以后就開始創業,他現在擁有酒易酩莊酒業公司、寧夏觀蘭酒莊,同時還負責中國和新西蘭合作項目西鴿酒莊的運作。張總全程用法語講解,學員們對他的創業精神和創新精神備受鼓舞,同時,對于他在激烈的進口葡萄酒市場競爭中,能夠占有一席之地,表示特別的欽佩。



與公司創始人張言志(前排右三)合影

  北京酒易酩莊酒業有限公司倡導"優質葡萄酒文化"的概念,旨在成就"優質葡萄酒價值的傳遞者"的理想,在全球范圍內選擇"品質優良、品牌深厚、價位合理"的優質葡萄酒,與合作伙伴共同搭建一個"合作共贏、穩定發展"的葡萄酒服務平臺,主要從事法國、南非、西班牙等國家優質葡萄酒的進口業務,擁有多個國際著名品牌的中國獨家代理權。

  第五站,學員們來到了嘉地酒園北京營銷市場中心。市場副總監郝亞楠用英語介紹了酒莊的情況、公司定位以及市場策略。嘉地酒園是一個精品酒莊,擁有20公頃的葡萄園,定位做高端產品,建設一流的酒莊。公司創始人丁健女士也參加了此次交流活動,學員們還特別要求她介紹了自己的創業經歷、公司的背景以及她對葡萄酒文化的解讀。大家還一起品嘗了嘉地酒園詠嘆調干紅2015、風信子干紅2016以及風信子桃紅三款酒莊最具代表性葡萄酒。



到訪嘉地酒園北京營銷市場中心

  在交流的過程當中,中國葡萄酒信息網總編孫志軍也與學員重點分享了他對中國葡萄酒的一些看法。他強調了兩點:第一點,就是當我們在看到進口葡萄酒勢頭強勁,國產葡萄酒似乎不占上風的情況下,我們中國還有一批有熱情、有實力、有能力的投資人,投資于中國葡萄酒行業,這對中國葡萄酒行業來說是很重要的一部分力量。有這部分人的參與就會促進中國葡萄酒行業的發展。第二點,我們的中國酒莊也能夠做出世界級的好酒。雖然目前中國葡萄酒的價格很高,但是葡萄酒它不僅僅是一個簡單的快速消費品,還與它的文化和品牌含金量有關。中國有這樣好酒,并且又不遺余力在中國葡萄酒文化的解讀方面做很多推廣性工作,所以這樣的產品盡管價格高一些也會得到中外消費者的認可。



OIV MSc葡萄酒管理碩士班到訪長城桑干酒莊

  6月8日,學員們來到了長城桑干酒莊,總釀酒師于慶泉接待了大家。他帶領學員們觀了酒莊博物館和地下酒窖,同時帶領大家品嘗了五款葡萄酒,這其中包括起泡酒、干白、干紅和白蘭地系列。兩款干紅葡萄酒中,有一款是長城最高級別的桑干酒莊西拉。通過品鑒,學員們對于長城葡萄酒全系列產品有了一個全面的認識,同時對桑干酒莊的釀酒水平、產品質量以及在包裝方面的一些中國元素表示贊賞。



長城桑干酒莊葡萄酒品鑒

  在葡萄園里,學員們參觀了長城桑干酒莊的苗圃基地,園區里有幾十個來自世界各地的不同葡萄品種。于總還特別帶領大家參觀了酒莊的龍眼基地,詳細介紹了龍眼的栽培管理模式。于總提到,懷來是中國葡萄之鄉,最傳統的品種就是龍眼葡萄。懷來縣的葡萄栽培有上千年的歷史,積累了豐富的經驗,把這些經驗用于釀酒葡萄的管理,也是對葡萄酒文化的一大貢獻。



參觀居庸關長城

  當天結束了對桑干酒莊的訪問,學員們一行還參觀了居庸關長城并將在北京度過一個周末,用于更多的了解中國的文化和歷史,這其中也是OIVMSc的一個重要學習內容。下一站學員們將走訪膠東產區。

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責任編輯:
苗苗
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