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第31屆OIV MSc葡萄酒管理碩士班開啟中國考察
發布日期:
2019-06-11 16:33:57
來 源:
中國葡萄酒信息網
作者:
申延玲
  5月31日-6月17日,第31屆OIV MSc葡萄酒管理碩士班學員13人從格魯吉亞抵達中國,開啟了在中國的考察游學之旅。本次活動由中國葡萄酒信息網主編、OIV MSc中國課程負責人孫志軍帶領學員們完成國內主要葡萄酒市場、產區的拜訪和學習。本屆學員來自多個國家,諸如法國、美國、俄羅斯以及中國。但大部分來自法國,有的家族擁有波爾多列級酒莊、勃艮第一級園。學員從烏魯木齊入境后便直接飛往了“天府之國”成都,在這里度過了一個別樣的中國文化體驗之旅。在雅安采茶、品茶,參觀水井坊博物館,走訪成都錦里、寬窄巷子、吃火鍋……


茶文化之旅

  6月4日-5日,學員們抵達陜西楊凌開啟了對中國葡萄酒產區考察,先后參觀了西北農林科技大學葡萄酒學院、西安市葡萄研究所、玉川酒莊。西北農林科技大學有亞洲唯一一所葡萄酒學院,這里被譽為中國葡萄酒界人才的搖籃。



在葡萄酒學院



劉旭副教授做報告



葡萄酒品鑒

  西北農林科技大學葡萄酒學院劉樹文副院長、劉旭副教授以及姜嬌老師接待了學員一行。劉樹文副院長介紹了學院的基本情況,并帶領參觀了地下酒窖、生產車間。姜嬌和劉旭老師給學員們做了中國葡萄酒產業報告,詳細介紹了中國葡萄酒的歷史、釀酒葡萄及鮮食葡萄的科研情況。聽完報告,學員們還品嘗了兩款由學院自主研究培育的媚麗、愛格麗釀造的葡萄酒,給學員留下了印象深刻。



紀儉所長帶學員參觀葡萄園基地



葡萄酒品鑒交流

  在西安市葡萄研究所,紀儉所長帶領學員參觀葡萄基地,并對選育的戶太8號、9號、10號、11號品種做了詳細介紹。可鮮食、可釀酒,聽講解學員們對這些品種非常好奇。在地下酒窖,紀儉老師還介紹了西安市葡萄研究所與法國吉諾酒莊有著合作項目,參觀了由法方和中方提供的葡萄酒老物件。來到一樓展廳,學員們特別品鑒了里慕起泡酒、戶太干型葡萄酒及戶太冰酒,戶太葡萄的品質讓他們驚奇。



在西安市葡萄研究所合影

  陜西之行還有必定要到訪的一站,那便是位于藍田縣的玉川酒莊。學員一行,在酒莊運營公司趙沛及釀酒師裴帥帶領下對玉川酒莊進行了整體參觀。濛濛細雨中學員們滿懷興奮地跑上了山頂,聽取了對這里葡萄園氣候、土壤等方面的介紹。之后參觀了酒莊標志性建筑井宇及地下酒窖,了解了酒莊的建筑規劃。此行,學員們切實感受到了創始人馬清運對家鄉的那份眷戀及他所寄托的葡萄酒夢想。



玉川酒莊葡萄園






參觀玉川酒莊

  陜西產區葡萄酒課程之后,學員們對西安兵馬俑景點進行了參觀游覽,進一步加深了對中國歷史文化的了解。學員們下一站是寧夏賀蘭山東麓產區。

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責任編輯:
苗苗
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