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2019年葡萄園報告(45)秦皇島產區:喜悅迎接新一年份榨季
發布日期:
2019-09-27 14:53:21
來 源:
中國葡萄酒信息網
作者:
申延玲
  金秋九月,秦皇島產區各酒莊相繼迎來2019年榨季。釀酒人、酒農們奔赴田間與車間,沉浸在新一年份的喜悅中。
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  為迎接榨季的到來,長城華夏酒莊提前做好了各個設備清洗和調試工作,只等采收大幕的拉開。釀酒師們開始在葡萄園里不同地塊,觀察葡萄的顏色、品嘗葡萄并用專業設備檢測成熟度,以此決定最佳采收時間。


霞多麗和美樂 圖/長城華夏酒莊 

  酒莊9月13日采收霞多麗,19日采收西拉,計劃29日采收美樂。赤霞珠大規模采收預計要等到10月中旬。


葡萄篩選 圖/長城華夏酒莊

  9月中下旬,朗格斯酒莊便根據品種成熟度、理化指標情況開始分批采收。截止9月底,白葡萄品種還有威代爾、小芒森未采收,其余小品種基本采收完畢。紅葡萄品種目前只采收了西拉。采收的白葡萄品種糖度都在200g左右,西拉糖度210g左右。


朗格斯酒莊葡萄采收 圖/張東升

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  仁軒酒莊9月4日開始采收白玉霓,9月18日采收霞多麗。目前白玉霓已完成發酵,澄清后等下一步蒸餾。霞多麗發酵進入尾聲。其余品種赤霞珠、馬瑟蘭等國慶節后采收。


仁軒酒莊白玉霓 圖/王成武

  燕瑪酒莊9月10日開始采收小白玫瑰、小芒森,目前白色品種已壓榨完成,進入發酵階段。赤霞珠計劃10月15日采收。


燕瑪酒莊待采收的赤霞珠

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香格里拉(秦皇島)葡萄酒有限公司9月中旬開始采收,目前已采收完貴人香、美樂。27日開始采收小芒森。


 貴人香和美樂葡萄 圖/李宗峰

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Emmie
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