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沉船打撈現世1800年前葡萄酒,不說了,我去學游泳了
發布日期:
2019-10-10 09:19:52
來 源:
酒斛網
作者:
崔琳
  據RT電視臺10月3日報道,西班牙馬卡略島附近海域發現一艘羅馬帝國時期的沉船(距今約1800年)。
  船體內部發現93個密封良好的羅馬雙耳陶罐,經研究確認,罐內盛放液體為葡萄酒、橄欖油以及魚露(古羅馬最受歡迎的調味料之一)。



© Balearic Institute of Maritime Archeology Studies

  巴利阿里亞海洋考古研究所發布了一段視頻,展示了這艘船和船上的文物,以及潛水員正在進行的文物打撈工作。

  早在今年七月,當地居民費利克斯·阿拉爾孔(FelixAlarcón)和他的妻子就在海底發現了碎陶片,并上報了馬略卡文化部,隨后水下考古學家坎帕斯蒂利亞海灘(Can Pastilla Beach)海岸附近(僅幾英尺遠)發現了沉船。

  馬略卡島文化部表示:“這是羅馬帝國時期,地中海地區保存最完好的沉船之一。”



  據研究表明,這是一艘穿梭于伊比利亞半島和西班牙大陸之間的商船,約公元3世紀時沉沒于馬略卡島附近,該船長約33英尺(十米),寬16英尺(五米)。專家根據貨物保存程度推測,該船并未受到風暴影響。



  目前,考古專家已將這些陶罐轉移到馬略卡島博物館,保存和修復工作正在進行中。

  雖說打撈起如此高齡的葡萄酒實屬罕見,但打沉船里撈出葡萄酒這事也不是第一回了。

  1982年,在荷蘭附近海域發現一批沉沒于1735年的馬德拉,由于運輸磕碰等種種原因,最終只有10余瓶被成功保存在荷蘭一博物館內,2016年,法國圖盧茲一酒吧購得一瓶(該博物館共售出3瓶),標價10萬歐元,杯賣價7000歐元。

  1998年,一批沉沒80余年的香檳于芬蘭灣沉船的打撈工作中現世。這批香檳原是于1916年運往俄羅斯供沙皇和皇室飲用,但不幸被德國潛艇發射的魚雷擊沉,沉船遺骸于1997年被發現。這批被命名為沉默之船的白雪香檳曾在莫斯科麗思卡爾頓酒店拍出單瓶275000美元的高價。



  此外還有2010年自芬蘭阿蘭德島海域一沉船中打撈出一批19世紀初期生產的香檳以及2013年2013年自菲律賓海岸打撈出的金玫瑰酒莊葡萄酒等等,不勝枚舉。

  受這些沉船葡萄酒的靈感啟發,很多酒莊開始了一項新的嘗試——海藏酒。

  所謂海藏酒,也就是人為將葡萄酒沉入海底進行一段時間的熟化。

  意大利生產商Bisson是第一批將葡萄酒進行海藏的公司之一。自2009年以來,他們先后將6500瓶葡萄酒沉入寂靜灣中,但最初Piero Lugano(Bisson酒莊釀酒師)選擇海藏只是因為他沒有足夠的空間存放他的酒。

  據Piero表示:“它(海藏)甚至比最好的地下酒窖還要好,尤其是對于起泡酒而言。這里的溫度是完美的(15℃),幾乎沒有光線,水甚至阻止了空氣進入,并且瓶子內外的恒定壓力使得起泡酒保持氣泡。同時猛烈的暴風雨對瓶子造成的震動也是一種自然的攪桶行為。”

  對于海藏酒的研究,西班牙人也極為重視。

  Bajoelagua 公司在西班牙Plentzia附近的比斯開灣海底15-20m處建立了一個海底熟化實驗室(LSEB)。自2009年10月起,這里就開始儲存來自西班牙27個生產商的葡萄酒以及當地特產的Txakolis(一種由Hondarrabi Zuri釀造的高酸低酒精度帶有微微氣泡和礦物感的干白葡萄酒)。



  這間海底熟化實驗室(LSEB)配備了傳感器、攝像機和照明系統。傳感器負責收集海水和洋流的溫度數據,LSEB可以控制光線的強度來評估其影響。為掌握葡萄酒的熟化進程,LSEB每月還會對這些海藏葡萄酒進行品評。

  基于對海藏葡萄酒項目的信心,Bajoelagua公司還推出了自己的海藏酒品牌Crusoe Treasur,包括Classic(Tempranillo,Mazuelo和Graciano的混釀)和Passion(100% Tempranillo)。兩種葡萄酒都需經歷桶陳(桶陳時間:Classic一年,Passion六個月),裝瓶并進行一年海藏后方可出售。



  此外,Bajoelagua公司還為有潛水經驗的葡萄酒愛好者提供參觀LSEB和周圍人造礁的機會,沒有潛水執照的游客也可以乘船到該地區,通過潛水員的攝像機觀看實驗室以及海底生物的影響,并品嘗海藏葡萄酒。

  不僅僅是意大利和西班牙,包括法國,澳大利亞,美國,南非甚至中國都有釀酒師在探索海藏酒的奧秘。

  當然,也有一些人對海藏酒項目持反對意見,他們認為海藏酒只是一個營銷噱頭,并且海底存在著的不可控因素,也會對葡萄酒造成損壞。

  然而任何事物都有其兩面性。

  海藏酒的面紗還需要時間和科學來揭開。
責任編輯:
Emmie
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