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CIVB攜手進口商在滬開設100%波爾多主題酒吧 完美演義葡萄酒多樣性
發布日期:
2019-11-08 10:05:01
來 源:
CIVB 波爾多葡萄酒
作者:
  2019年11月5日,一家名為Paradox Restaurant-The Bordeaux Lounge的酒吧將在上海陸家嘴開業。值得一提的是,這是一家與波爾多葡萄酒行業聯合委員會(CIVB)合作,并獲得官方授權的波爾多葡萄酒酒吧。據了解,這個酒吧將100%銷售波爾多葡萄酒。

酒吧將完美展現
波爾多葡萄酒多樣性



  談到為什么要開這樣一間酒吧?CIVB中國區代表托馬斯·朱利安(Thomas Julian)介紹到:其實這并不是CIVB在全世界開設的第一間波爾多葡萄酒酒吧。很早之前,CIVB就在波爾多歷史中心的協會總部內有此舉動。如今,我們在中國開設波爾多葡萄酒酒吧,旨在向中國消費者展現波爾多葡萄酒的多樣性。我們擁有大量風格迥異、來自不同法定產區的葡萄酒,從干白到甜白一應俱全。針對中端及核心市場,我們提供多個價位范圍,且覆蓋全客層人群。人們可以用波爾多葡萄酒配餐,更可以在每日煩勞工作之余,與朋友小酌一杯波爾多葡萄酒得以放松心情。

  “當我們向人們介紹波爾多葡萄酒的多樣性時,針對產區及多種風格的培訓、品鑒等主題推廣活動必不可少,這個時候,一個能容納且展示的場所同樣必須。畢竟,波爾多葡萄酒是一個酒莊與品牌的合集,它飽含了多樣的元素與風格,也是我們需要去向公眾展示的多樣性與獨特性。”他說,“波爾多葡萄酒酒吧便是一個能聚集葡萄酒愛好者、引領他們去深度發現、探索波爾多葡萄酒的完美場所。”

  另外,托馬斯·朱利安指出:每隔一段時間,不同波爾多酒莊代表還將親赴酒吧,與葡萄酒愛好者們親切交流品鑒感受,帶領人們進一步體會波爾葡萄酒之奧妙。在餐酒搭配之時,葡萄酒愛好者們則更能細細品味并琢磨波爾多葡萄酒的繽紛多彩。這無疑不應證了開設波爾多主題酒吧的重要性。對于葡萄酒的愛好者來說,該酒吧僅以波爾多葡萄酒為主體,但是作為擁有65個AOC法定產區,且風靡世界的葡萄酒地區之一,你依舊可以在這里可以探索出不一樣的品鑒之旅。聚焦波爾多,展示別樣風土與繽紛多樣性,對許多酒吧來說也會是一個優化的商業模式,能帶來更多啟發,讓波爾多與酒吧間有更緊密的聯系。

運營方為老牌葡萄酒進口商
曾開設多家葡萄酒餐廳



  據悉,這家波爾多葡萄酒酒吧由杭州鼎世貿易有限公司(Paradox)打造,該公司成立于1999年,最初主營商超渠道,目前是家樂福、歐尚、沃爾瑪、華潤萬家、永輝超市、華堂商場等大型商超的供應商。

  2010年,該公司在上海古北開出第一家以Paradox為名的餐廳。一家主營商超渠道的公司為何要開餐廳?對此,該公司市場部總監,副總經理李格(Greg Perret)介紹到:作為進口商,我司曾主營超商渠道,這局限了我們為消費者提供個性化體驗,譬如葡萄酒和美食的搭配的機會。2010年,我們開設餐廳的初衷,主要是希望借此場地舉辦一些活動,邀請我們的伙伴前來參與。后來這個項目發展得很好,讓我們逐漸轉型為以零售為主的正宗法國葡萄酒主題餐廳。

  談到與CIVB的合作,李格介紹到:我們跟波爾多關系密切,在我們此前的餐廳中,65%的葡萄酒均來自波爾多。CIVB旗下的波爾多葡萄酒學校也為我們提供了很多行業培訓,對我們幫助很大。可以說,大家一起合作開餐廳,是水到渠成的事情,而全新的餐廳,將是傳統法國菜+100%波爾多葡萄酒的組合。當然,CIVB在選擇合作伙伴時非常謹慎,當我們向CIVB總經理Fabien Bova先生表述我們對波爾多葡萄酒的捍衛者身份與決心時,雙方達成了默契與共識。

CIVB多樣活動
將更多落地該酒吧



  如托馬斯·朱利安所說,Paradox Restaurant-The Bordeaux Lounge開業后,CIVB的諸多葡萄酒主題活動將在該酒吧舉行。酒吧未來將由Paradox全權負責酒吧經營,CIVB則在推廣方面全力支持。

  “現在,很多人愿意了解葡萄酒,盡管他們不見得每日飲用,但對學習葡萄酒知識大多持歡迎態度。當很多葡萄酒愛好者在這里聚集,酒吧附近的人也會感到好奇,并因此進入酒吧消費,從而提升酒吧的熱度。”李格說到。

著眼未來
CIVB將進一步深化
與各渠道酒商的合作



  葡萄酒在中國并不是一個高頻次的消費品,但李格對開設葡萄酒酒吧非常有信心。他指出:Paradox成立初衷是把葡萄酒100%售至商超渠道,這受到了大多數人的質疑。的確,這是很大的挑戰,但我們熱愛零售,加之一直堅持,相信一定會取得很好的成績。如果假以時日,只是守株待兔,那么這個市場就永遠得不到開發,所以我們要主動出擊,以豐富形態的活動去創造市場。這是我們在零售終端20年的經驗。

  對于CIVB而言,未來也將進一步增強與各個企業、各種渠道之間的協同。托馬斯·朱利安指出:波爾多主題酒吧遍布全球,在波爾多,在美國,在日本,乃至世界各地。中國,作為最重要且廣闊的市場之一,同樣需要這樣酒吧的存在。接下來,我們計劃協助Paradox在上海建立另一家The Bordeaux Lounge。未來,我們非常期待在全國各地有更多元化的合作。

  托馬斯·朱利安介紹到,“CIVB將在其他非即飲渠道展開合作,向消費者展現波爾多葡萄酒的多樣性。在2020年,CIVB還將開設波爾多葡萄酒的線上消費平臺。”

  以小見大,無論是與酒商合作開設葡萄酒酒吧,還是開設網店,并與非即飲渠道合作推廣,都可以看出CIVB不僅保持了波爾多葡萄酒優雅的調性,還非常注重市場發展——每一次出招,都能對酒商帶來實質性的幫助。對于一個葡萄酒行業協會而言,這一點無疑是難能可貴的。


責任編輯:
Emmie
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